– „Hogyan fedeztétek fel Domonyvölgyet, hogyan kerültetek ide, erre a fenséges szép tájra?”
– „Amikor a 17. kerületből elhatároztuk, hogy elköltözünk, akkor gondolkodtunk sokat rajta, hogy merre költözzünk. A fejünkben körvonalazódott egy vállalkozás, egy magyaros vendéglátás, magyar gasztronómia, lovak, állatok,… és ehhez kerestük a helyet. A barátaim mondták, hogy Gödöllő környékén, itt lenne érdemes, mert Budapesthez közel van, itt a Gödöllői Királyi Kastély, ami egy igazán jó turisztikai vonzerő, és elkezdtünk itt a környéken keresgélni. Befutottunk ide Domonyvölgybe, megérkeztünk erre a terepre, ami akkor egy juhászat volt, és körülbelül 30 másodpercen belül mondtuk azt, hogy „Na, hát ez az a hely, ahova mi elképzeltük ezt a vállalkozást!”
Lázár Vilmos, Lázár Zoltán
